Január bol mesiac, kedy som toho veľa nestíhala a vlastne som veľa krát ani nemala chuť niečo nové skúšať, testovať a vymýšľať. Často naše obedy a večere pozostávali z toho, čo som našla v chladničke a nejako dala dokopy. Nehovorím, že to bolo zlé, skôr také obyčajné a každodenné. Ale aj to k životu patrí. Tento týždeň som mala chuť na špenátový koláč, tak som sa rozhodla urobiť na obed špenátové taštičky. Domáce lístkové cesto mám skoro vždy v mrazničke. Keď robievam lístkové tyčinky, alebo niečo podobné a robím si vlastné cesto, urobím aspoň o jednu dávku viac, ktorú mám potom pre takéto prípady v mrazničke. Keď nemám, zbehnem do obchodu a použijem také. Namiesto listového špenátu som použila klasický pretlak, pretože som naň mala väčšiu chuť, ale ak máte radšej listový, tak použite ten, je to vlastne jedno 🙂 Inak recept je super jednoduchý a hlavne rýchly, dá sa nachystať aj deň dopredu, takže ak nestíhate, je to dobrá alternatíva rýchleho obeda/večere/desiaty, ktorý sa dá jesť teplý, ale aj studený.
Potrebujeme:
(asi 15-20 stredne veľkých taštičiek)
- asi 500g lístkového cesta
- 400g mrazeného špenátového pretlaku
- pol nohy klobásky (takej akú máte radi)
- pol vaničky šampiňónov
- asi 200g balkánskeho syru
- jednu čili papričku
- jednu fialovú cibuľku
- dva strúčiky cesnaku
- soľ, korenie, sezam
- olivový olej
- vajíčko na potretie
Postup:
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, klobásku, čili papričku (ja som použila bez semienok, ale je to na vás) a šampiňóny. Keď sú všetky ingrediencie osmahnuté, pridáme špenátový pretlak. Necháme bublať kým sa neodparí väčšina vody, pridáme balkánsky syr a na záver dochutíme soľou a korením. Zmes necháme vychladnúť.
- Lístkové cesto vyvaľkáme a povykrajujeme šatôčky, také ako máte radi, okrúhle alebo štvorcové a do každej dáme si jednu polievkovú lyžicu plnky. Zatvoríme potrieme vajíčkom, posypeme sezamom a dáme piecť asi na pol hodinu na 175°C, alebo kým niesu pekné zlaté na povrchu. A to je všetko !
