Tento týždeň je pre mňa tak trochu zaspatý. Už je streda a ja som sa stále nezabudla z víkendu. Pondelok ráno to bola katastrofa, keď zazvonil budík, bola tma, aj keď už malo byť svetlo a nepomohla mi ani káva a raňajky. V podobnom duchu sa niesol aj utorok a povedzme si na rovinu aj dnešný deň. Nevadí, možno sa to ešte zlomí a koniec týždňa bude super. Verím a dúfam a idem si dať niečo sladké na pozdvihnutie morálky.
Každopádne cez víkend som robila lievance. V sobotu ráno som vstala plná energie, a keď som prišla do kuchyne a videla horu riadu, ktorú bolo treba umyť, takmer som dostala infarkt. Úplne som zabudla, že v piatok večer som si povedala, že riad počká. Nakoniec som sa premohla (ako keby som mala na výber) riad umyla, aby som mohla ďalší zašpiniť. A umyť. Úprimne, neviem sa dočkať toho, že budeme mať umývačku, pretože umývanie a utieranie riadu je jedna z mála vecí, ktoré naozaj, ale naozaj neznášam.
Našťastie lievance sú celkom jednoduché, cesto robím v jednej miske, čiže až toľko riadu nebolo a výsledok stál za to. V chladničke som ešte našla mascarpone a čerstvé čučoriedky, z ktorých som časť rozvarila a zmiešala so zvyšný mi čerstvými. Mňamka.
Kakaové lievance s mascarpone a lesným ovocím
Potrebujeme:
(cca 12 lievancov, podľa toho aké veľké urobíte)
- 80 g hladkej múky
- 80 g mletých mandlí
- 2 pl holandského kakaa
- 2 pl práškového cukru
- 2 pl zlatého sirupu
- 1 čl sódy bikarbóny
- 220 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 pl masla plus trošku na panvicu
- štipka soli
- mascarpone ochutené medom, citrónovou kôrou a troškou vanilkovej esencie
- drobné ovocie
Postup:
V miske zmiešame suché ingrediencie, potom pridáme mlieko, vajíčko, zlatý sirup a zmäknuté maslo (ideálne keď je naozaj mäkké a roztierateľné, aby sa do zmesi dobre zamiešalo). Najlepšie je zmes premiešať ručným mixérom alebo metličkou.
Na panvicu si dáme trošku masla a keď je horúce nalejeme za polovicu naberačky cesta. Lievance otáčame keď sa na povrchu začnú robiť bubliny. Z každej strany pečieme cca 2-3 minútky.
Ovocie umyjeme a dáme do malého hrnca s pár lyžicami vody a jednou lyžicou krupicového cukru. Pár minút povaríme, kým ovocie nezmäkne a nepustí šťavu.
Podávame s tvarohom, mascarpone alebo šľahačkou, podľa toho čo máte radi.
