Citrónový cheesecake je počas letných dní strašne super vec, pretože osvieži a pokiaľ je nakrájaný na menšie kocky, príliš nezasýti, čiže je to taká akurát letná maškrta. Najlepšia pokiaľ si ju vychutnávate pri zvuku morských vĺn, ale to už je na vás, myslím, že ujde aj doma na gauči alebo pri posedení v záhrade. Hlavne, že bude chutiť a vyčarí úsmev na tvári !
Potrebujeme:
(recept je približne na stredne veľký plech, alebo formu s priemerom 28 cm)
- 800g tvarohu – jemný (alebo aj jemný hrudkový, aký som použila ja)
- 1 hrnček kyslej smotany
- 1 hrnček hnedého cukru
- 4 vajíčka
- kôra a šťava z jedného citróna
- 1 vanilkový lusk
- asi 300 g keksíkov
- cca 100 g masla a 50g arašídového masla
Postup:
- Nastavíme si rúru na 150°.
- Najprv si pripravíme keksíky, je na vás aké použijete (ja som použila zdravé cereálne keksíky), preto je lepšie roztopené maslo pridávať postupne. Mali by mať takú konzistenciu že ak ich stlačíte v hrsti a otvoríte ju, zostanú zlepené dokopy, ale samozrejme tak, aby z nich nekvapkalo maslo. Potom pridáme aj arašidové maslo.
- Takto pripravené keksíky natlačíme na dno plechu a necháme chvíľku odstáť v chladničke.
- Za ten čas si pripravíme plnku. Vymiešame vajíčka s cukrom a postupne pridáme smotanu a tvaroh a nakoniec kôru a šťavu z citróna a vnútro vanilkového lusku. Veľmi rýchle a veľmi jednoduché !
- Pripravenú zmes vylejeme na keksíky a dáme piecť asi na 45 – 60 minút – záleží od rúry a veľkosti tvarohovej vrsty. Dôležité je chceesecake kontrolovať a vybrať, keď pri zatrasení nemá príliš tekutú konzistenciu, no stále sa trochu trasie.
- Necháme kompletne vychladnúť a nakrájame na menšie (alebo aj väčšie) kocky a podávame s čerstvým ovocím alebo domácim džemom, ako len chcete!
