Cookies so sušenými brusnicami

Cookies sú moja srdcovka. Milujem ich ale zároveň som ich donedávna aj nenávidela, pretože som nevedela upiecť také, ako mám rada, viete nie príliš chrumkavé, trošku mäkké vnútri, tak akurát sladké. No ale prednedávnom som na youtube pozerala chlapcov zo SORTEDfood, poznáte ich ? ak nie tak šup šup pozrite si ich recepty, lebo sú super jednoduché a rýchle. No a chlapci robili cookies a čo je teda základ dobrého cookie ? Udržať v recepte pomer 1 cukor : 2 tuk : 3 múka… a potom už idete podľa seba. Musím povedať, že už som skúšala a nemálo receptov na cookies z internetu, ktoré sľubovali keksíky mäkké a nadýchané, no až tieto také naozaj boli…

No a ďalšia novinka (okrem toho, že už viem piecť cookies) je spolupráca s Považským cukrom, práve vďaka nim budú teraz sladké recepty na tomto blogu vznikať !

Potrebujeme:
(9 veľkých, 12 menších)

• 75 g hnedého cukru – ja som použila Považský hnedý cukor
• 150 g masla
• 225 g hladkej múky
• 1/2 kypriaceho prášku
• 2 pl mlieka
• hrsť sušených brusníc, hrsť čerstvých čučoriedok

Postup:

• všetky ingrediencie jednoducho zmiešame dokopy. Malo by vzniknúť trošku drolivé cesto, z ktorého sa ale v rukách dajú tvarovať guličky. Mlieko pridávame až nakoniec, a ibav tom prípade, že je cesto príliš suché.
• cesto odložíme aspoň na hodinku do chladničky. Môžeme v miske, alebo ho na doske vytvarujeme do valčeka s priemerom asi 6 cm a zabalíme pevne do potravinárskej fólie.
• cesto vyberieme a tvarujeme z neho guličky, je na vás aké veľké. Tie dáme na plech a zatlačíme aby z nich bola placka – ja som mala na plecu 3 x 3 kusov, no mohla som veru urobiť aj menšie. Jednoduchšie je, ak ste z cesta urobili valček, ten stačí nakrájať na kolieska asi 2 cm hrubé.
• Pečieme na papieri na pečenie na 180°C 12 minút. Ak sú po 12 minútach stále surové, necháme ich ešte 2-3 minútky, ale nie viac, určite už dovtedy budú mať na povrchu zlatú farbu. To, že koláčiky neprepečieme nám zaručí, že zostanú mäkšie.