Dnes nemám ani trochu inšpiráciu na to, čo by som vám mohla napísať. Písať o tom, že opäť netuším kam uleteli novembrové dni a že toto studené počasie mi strašne lezie na nervy aaa predstava toho, že takto bude minimálne ešte tri alebo štyri mesiace ma nenormálne vytáča a deptá, je asi zbytočné.
Dnes mám náladu iba na ležanie na gauči, pozeranie filmov a pitie čaju (a červeného vína:). Takže to aj idem robiť, pretože je nedeľa! Ale ešte pred tým recept na tieto kardamónové palacinky a hustú brusnicovú omáčku. Ale sú tip-top aj s nutellou! 🙂
Kardamonové palacinky s brusnicami
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky
- 3 vajcia
- 600 ml mlieka
- 70 ml oleja
- 2 pl trstinového cukru
- 1 čl kardamónu
- 1 čl vanilkovej pasty
hustá brusnicová omáčka
- 150 g brusníc
- 4 pl agáve sirupu/medu/javorového sirupu
- 2 pl trstinového cukru
- vodu na podlievanie
*omáčka je dosť kyslá, takže ak máte radšej sladšiu dajte viac cukru 🙂
** omáčky je cca na 6 palaciniek, čiže zhurba dve porcie. Zvyšok palaciniek ale bude perfektných s nutellou, alebo domácim džemom!
Postup:
Ingrediencie na palacinky poriadne zmiešame, tak aby v ceste neboli žiadne hrudky. V prípade potreby dolejeme ešte trochu mlieka. Palacinky opečieme na kvapke oleja alebo masla.
Brusnice umyjeme a dáme do hrnca, zalejeme agáve sirupom, zasypeme cukrom a pridáme aj trochu vody. Vodu budeme počas varenia dolievať. Omáčku varíme na nízkej teplote, kým nezačnú brusnice pukať a kým nezmäknú. Podľa požadovanej konzistencie dolejeme vodu – ja mám radšej omáčku hustú, tak aby sa ňou dali naplniť palacinky, no môžu sa ňou pokojne aj poliať, ak máte radšej redšiu.
Palacinky naplníme a dozdobíme brusnicami obalenými v cukre. A môžeme pokvapkať aj agáve sirupom alebo medom. Alebo javorovým sirupom, podľa toho čo máte radšej :).
