Cestoviny sú u nás doma ultimátny comfort food. Aj dnes sme mali na obed, ale o tom zas inokedy, možno budúci týždeň. No ale teraz k tomu comfort foodu. U nás sú to teda cestoviny, takmer s čímkoľvek. A francúzske zemiaky, ale s nimi je viac babračky a dlhšie sa robia. Takže…
Počas víkendu sa mi väčšinou vzhľadom na moju robotu nechce tráviť XY hodín v kuchyni prípravou obedu, často musíme ísť na nákup, upratať a všetky tie bežné veci, ktoré ľudia robia, takže nejaké veľké vyváranie sa u nás nekoná (niekedy hej, ale vážne len niekedy). Cestoviny preto mávame dosť často, čo potvrdzuje aj kopec otvorených balení v špajzi, kde som dnes robila inventúru. Ale aby som nepísala úplne odveci, napíšem niečo k týmto, ktoré sme mali minulý týždeň.
V podstate obsahujú iba pár surovín – kura, paradajky, cesnak bazalku a syr. A cestoviny. Nachystané boli v priebehu pár minút, bordel po varení nebol a chutili perfektne, takže win-win situácia a nedeľa bola zas o kúsok lepšia.
Tagliatelle s kuracími prsiami a mozzarellou
Potrebujeme:
(cca 4 porcie)
- 1 balenie kuracích pŕs – zhruba 600 g
- 1 konzervu krájaných paradajok
- 1 cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 pl balzamika
- 2 pl trstinového cukru
- mozzarellu – buď klasickú alebo údenú, akú máte doma, alebo akú máte radšej 🙂
- oregano a bazalku
- soľ, čierne korenie
- olivový olej
- cestoviny
Postup:
- Kura osolíme a okoreníme. Na panvici alebo v plytkom hrnci (najlepšie takom, ktorý potom môžete dať do rúry) kura sprudka opečieme. Dáme ho bokom a v tej istej panvici osmahneme najemno nakrájanú cibuľku a cesnak. Pridáme balzamiko a cukor. Necháme trošku skaramelizovať. Zalejeme paradajkami a cca 300 ml vody.necháme pár minút prevariť. Bylinky nasekáme najemno a dáme do omáčky. Ochutnáme a v prípade potreby dosolíme, dokoreníme…
- Opečené prsia vložíme do paradajkovej omáčky a zasypeme mozzarellou (alebo na ne poukladáme plátky klasickej mozzarelly).
- Dáme do rúry približne na 30 minút pri teplote 180 °C.
- Potom už len uvaríme cestoviny a podávame s tekutou omáčkou a rozpadávajúcim sa, šťavnatým kuraťom.
