Inak sirup, ktorý sme neminuli na sorbet sme spotrebovali do vareného vína a veru nesťažovala som :). Ale teraz šup šup nižšie kde nájdete videjko, fotky aj recept samozrejme.
Mangovo-zázvorový sorbet
Potrebujeme:
2 mangá
70 ml vody
80 g agáve
1 čl nastrúhaného zázvoru
Sirup:
125 ml vody
90 g trstinového cukru
badián, klinčeky a nové korenie
Postup:
Mangá nakrájame na kocky a dáme do mrazničky. Najlepšie cez noc.
Zamrznuté kocky manga dáme do kuchynského robota. Pridáme vodu, agáve (alebo iné sladidlo) a zázvor. Rozmixujeme, dáme do nádoby a naspäť do mrazničky na niekoľko hodín.
Cukor, vodu a koreniny prevaríme, kým nezhustnú a nezískajú konzistenciu sirupu. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Vychladený sorbet polejeme sirupom a môžeme dozdobiť klinčekmi alebo badiánom.
