Predpokladám, že dobre viete, že jednoduché jedlá u nás doma fičia. Najlepšie varenie je „co dúm dal“ alebo teda chladnička… Keďže v rámci práce pripravujem a vymýšľam recepty, tak na domáce varenie sa mi už príliš vymýšľať nechce. A často ma (vďakabohu) nahradí aj môj manžel. Práve on varil tieto jednoduché gratinované zemiaky s brie syrom a karamelizovanou cibuľkou. Takže vidíte, aj chlapi vedia variť. Stačí ich poprosiť a povedať im, že sa vám nechce!
Inak takýto gratine sa dá pripraviť na milión spôsobov. S gorgonzolou…s lesnými hríbmi… so sladkými zemiakmi. Stačí sa teda len pozrieť do špajzky, čo tam nájdete!
Gratinované zemiaky s brie syrom
- počet porcií: cca 4
- čas prípravy: 15 minút + pečenie
Potrebujeme:
- cca 1 kg zemiakov
- 150 g brie syra
- 3 fialové cibuľky
- maslo
- čerstvý tymián
- soľ, čierne korenie
- trstinový cukor
- 250 ml smotany na šľahanie
Postup:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. V menšom hrnci roztopíme maslo, pridáme cibuľku a opečieme do zmäknutia. Potom dochutíme čerstvým tymianom, soľou, korením a lyžicou trstinového cukru. Na miernej teplote necháme skaramelizovať.
Zemiaky za ten čas ošúpeme a nakrájame na tenučké plátky. Pekáč vymastíme maslom. Na striedačku naň ukladáme vrstvu zemiakov, brie syra a skaramelizovanej cibuľky. Mne do pekáča vyšli približne 3-4 vrstvy zemiakov. Každú vrstvu ešte trochu ochutíme soľou a korením
Nakoniec na vrch naukladáme zemiaky, zvyšný brie syr a zalejeme smotanou. Pečieme pod alobalom približne 1,5 hodiny pri 180 °C a nakoniec necháme odokryte zapiecť do zlatista.
