Musím sa priznať, lečo doma často nerobím. A ak aj, tak spolu s maminou. Leto je však perfektným časom na domáce lečo s klobáskou (alebo bez), keď na trhu kúpim domáce paradajky a papriky a pripravím naozaj rýchly obed.
Tento rok sme si lečo uvarili aj na dovolenke. A bolo jedno z najlepších! Paradajky a papriky sme kúpili u tetušky na trhu a pridali sme aj perfektnú dalmátsku klobásku. Akože…jedna radosť.
Ja som si na vrch ešte dala trošku balkánskeho syru, lebo prečo nie…a bazalku. A stále mi to príde normálnejšie, ako keď si to ocino posype cukrom. Tomu vážne nechápem, ale zas, chutiam sa medze nekladúúú!
Domáce lečo s klobáskou
Na 4 porcie potrebujeme:
- 7 žltých paprík
- 5 paradajok
- 5 vajíčok z voľného chovu
- 1 cibuľu
- 1 nohu klobásky
- soľ, čierne korenie
Postup:
Paradajky narežeme na spodnej strany a na pár minút zalejeme horúcou vodou. Potom opatrne olúpeme.
Papriky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľku nakrájame nadrobno a klobásku na kolieska.
Na troche olivového oleja opečieme cibuľku s klobáskou, keď zmäknú pridáme papriky, osolíme, premiešame a prikryjeme. Necháme podusiť, sem-tam premiešame.
Kým sa papriky dusia, nakrájame paradajky. Potom ich pridáme k podusenej paprike. Premiešame, prikryjeme a necháme ďalej podusiť. Keď všetka zeleninka zmäkne a pustí šťavu, rozbijeme si vajíčka do misky, ochutíme soľou a korením. Pridáme k zelelnine a premiešame.
Odstavíme, ak treba dochutíme podávame s chrumkavým pečivom.
