Naša domácnosť nie je príliš polievková. Musím sa priznať, je to tak. Ak aj polievku varím, tak je to väčšinou nejaká krémová alebo z pečenej zeleniny. Zopár sa ich nájde aj na blogu, napríklad táto paradajková je top. Pred nedávnom som ale dostala od kamarátov domácu bielu fazuľu, krásnu, veľkú. Cez noc som ju namočila a dnes bude na večeru krémová polievka z bielej fazule. Minula som aj posledné zemiaky a kúsok klobásky, ktorý čakal v mraziaku na svoju príležitosť.
Inak polievka je úplne jednoduchá a čo sa týka ingrediencií veľmi nenáročná. Dá sa urobiť zo sušenej ale aj konzervovanej fazule (ak ste lenivý, ako ja, tak 90% času). A v týchto studených dňoch perfektne zahreje!
Polievočka je inak „súčasťou“ charitatívnej potravinovej zbierky. My sme sa zapojili online na itesco.sk, kde sú predpripravené balíčky trvanlivých potravín pre ľudí v núdzi. Alebo sa môžete zapojiť aj vo vybraných Tesco predajniach a zakúpené trvanlivé potraviny či drogériu odovzdať tam. Myslím, že tento rok si zaslúžia ľudia dobré skutky – prijímať a aj vykonávať!
Krémová polievka z bielej fazule
- 200 g sušenej bielej fazule
- 3 zemiaky
- pár guľôčok celého nového korenia
- 1 bobkový list
- 1/2 klobásky (podľa vlastnej chuti, môže byť aj pikantnejšia)
- 1 cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- ol. olej
- 1 smotanu na varenie
- cca 2 litre vody
- soľ, korenie, ocot na dochutenie
Fazuľu na noc namočíme.
Na druhý deň ju dáme do hrnca spolu s novým korením a bobkovým listom. Zalejeme vodou a povaríme do mäkka. Fazuľu priebežne kontrolujeme, ak by sa voda odparila, dolejeme horúcu.
Keď je fazuľa mäkká, pridáme na menšie kocky nakrájané zemiaky a ochutíme soľou. Povaríme 20 minút, kým nezmäknú.
Cibuľu nakrájame nadrobno. strúčik cesnaku roztlačíme hranou noža. Opečieme ich na oleji. Pridáme smotanu necháme zohriať. Prilejeme do polievky a rozmixujeme ponorným mixérom. Môžeme úplne dohladka, alebo necháme aj väčšie kúsky fazule a zemiakov.
Klobásku nakrájame na kolieska. Opečieme ju a pridáme do polievky. Polievku odstavíme a dochutíme soľou, čiernym korením a octom podľa vlastného uváženia.
