S jeseňou mám taký love-hate relationship. Na jednej strane mám rada sychravé a chladné počasie, no tieto krátke dni, to je masaker. Keď o tretej musím zapáliť a mám pocit, že pracovný deň je už na konci, pritom je len v polovici. Vtedy je čas na kávu a koláč. Napríklad takýto slivkový koláč s mandľami, posýpkou a štipkou klinčekov.
Perfektný na jesenné rozveselenie. A dnes aj s videom!
Slivkový koláč s mandľami
Potrebujeme:
- 1 vajíčko z voľného výbehu
- 110 g krupicového cukru
- 70 ml oleja
- 120 g acidofilného mlieka alebo zákysu
- 1/2 kypriaceho prášku
- 220 g polohrubej špaldovej múky
- štipku klinčekov
Posýpka:
- 30 g mandlí
- 30 g hrubej múky
- 40 g trstinového cukru
- 2 pl masla
- 1 čl škorice
+ slivky (cca 500 g)
Postup:
Vajíčko vyšľaháme s cukrom do bledej peny. Pridáme olej a acidko. Premiešame a pridáme kypriaci prášok, múku a klinčeky. Vymiešame hladké cesto, ktoré nalejeme do okrúhlej formy s priemerom 25 cm, ktorú sme vymastili a vysypali múkou alebo vystlali papierom na pečenie.
Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na mesiačiky. Poukladáme ich na cesto. Pripraváme si posýpku – v kuchynskom robote rozmixujeme mandle, múku, cukor, maslo a škoricu na konzistenciu mokrého piesku.
Posýpku dáme na slivky a ešte posypeme plátkami mandlí. Koláč pečieme pri 175 °C približne 30 – 40 minút, dozlatista. Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.
