Turecké vajcia sú jedlo, ktoré sa zvyčajne skladá z pošírovaných vajec servírovaných s jogurtom. Dochucuje sa bylinkami a koreninami, pričom typicky sa pridáva aj maslo s červenou paprikou alebo čili. Tento pokrm pochádza z Turecka a v turečtine sa nazýva „Çılbır.“ Jogurtová omáčka a korenené maslo vytvárajú zaujímavý kontrast k jemným vajíčkam. To robí turecké vajcia veľmi obľúbeným a chutným jedlom na raňajky či ľahký obed.
U nás si ich robíme práve ako rýchly obed, keďže raňajky máme radi na sladko. Ich príprava vám zaberie maximálne 10 minút aj s uprataním kuchyne 🙂
Turecké vajcia
Na dve porcie potrebujeme:
- 4 vajcia
- 300 g gréckeho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 čl údenej soli (alebo morskej)
- 20 ml octu
- 50 g masla
- 2 pl olivového oleja
- 1 čl sladkej papriky
- 1/2 čl čili vločiek
- 1/2 čl soli
- kôpor alebo pažítka
- čerstvo pomleté čierne korenie
- chlieb
Postup na prípravu tureckých vajec:
Maslo a olivový olej roztopíme, pridáme koreniny – papriku, čili vločky a soľ. Vštko echáme prevrieť, aby sa chute spojili a odstavíme.
V miske dochutíme grécky jogurt so strúčikom cesnaku – ak chcem aby bol cesnak jemnejší, prekrojíme ho a vyberieme vnútorný klíčok a až potom pretlačíme. Dochutíme údenou soľou.
V menšom hrnci privedieme vodu k varu. Dáme do nej 20 ml octu. Vareškou roztočíme vodu v hrnci a vlejeme doň rozbité vajíčko (naraz robíme dve vajíčka). Pošírujeme 2-3 minúty.
Na tanier dáme vrstvu jogurtu. Pridáme vajíčka a polejeme ochuteným maslom. Na záver posypeme kôprom alebo pažítkou a čerstvo pomletým čiernym korením. Podávame s chlebíkom.
