Jeseň už pomaly klope na dvere (alebo už je naozaj tu ?) a s ňou prichádza aj jabĺčková sezóna. Podľa mňa sú jablká naozaj vďačná surovina na varenie a aj pečenie, pretože sa dajú pripraviť asi na milión spôsobov a chutí. Do koláčov, alebo slaných jedál, alebo ako len chcete. Ja som sa dnes rozhodla pre jesenný jablkový crumble, ktorý sme cez víkend piekli so sestrou a spríjemnili si tak daždivé a chladné počasie 🙂
Potrebujeme:
- asi 800 g stredne veľkých jabĺk
- 75 g hnedého cukru
- šťava z jedného citróna
- 1 čl mletého zázvoru
- 1 čl škorice
- štipka muškátového oriešku
- hrsť hrozienok
- 1 vanilkový lusk (napr. od Dr. Oetkera) alebo 1 čl vanilkovej esencie
na posýpku:
- asi 300 g vločiek – ovsených, pšeničných, ražných (aké máte radi)
- 4 pl masla
- 4 pl medu (alebo aj menej/viac, treba ochutnať)
- 3 pl mletých orechov alebo múky
Postup:
- Predohrejeme si rúru na 175°C.
- Jabĺčka ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Vo veľkej mise ich poriadne premiešame s citrónovou šťavou, cukrom (alebo použite med), hrozienkami a koreninami.
- Na panvici si roztopíme maslo, pridáme vločky, orechy, med a miešame kým sa vločky neobalia v masle.
- Jabĺčka nasypeme do zapekacej misky a na vrch dáme rovnomerne posýpku. Pečieme v rúre asi 10 minút, potom prikryjeme alobalom a pečieme asi 30-40 minút, podľa toho na aké veľké a hrubé kúsky sú jabĺčka nakrájané. Nakoniec ešte chvíľku zapečieme bez alobalu, aby posýpka bola chrumkavá.
- Podávame ešte teplé, napríklad so zmrzlinou. Enjoy ! 🙂
