Je nedeľa a ja ráno opäť sadám za počítač, aby som sa s vami podelila o nový recept. Ako (takmer) vždy je veľmi jednoduchý a letný. Akože, nehovorím, grilovaný hermelín sa dá robiť aj v zime, doma na grilovacej panvici, ale povedzme si otvorene, že vonku na grile a na terase chutí ešte lepšie.
My sme si ho pripravili pred pár týždňami, ale určite nebude chýbať na ďalšej grilovačke. Verím, že v lete ich bude kopec. Každopádne verím, že na super sendvič je základom aj chutné pečivo. Výber je vždy na vás, to čo vy máte radi, či už je to čerstvý kváskových chlebík alebo chrumkavá ciabatta z obchodu (alebo domáááca!!!). Potom je to nátierka, napríklad smotanová alebo z kozieho syra, zelenina a nesmie chýbať nejaká výrazná chuť – napríklad cibuľkové chutney alebo, ako v dnešnom prípade, hroznový džem, ktorý som vytiahla z posledných zásob zo špajze.
Na dnešný deň je to už asi všetko, mňa ešte chystá nákupný zoznam, obchod, plánovanie budúceho týždňa, ktorý vyzerá byť celkom nabitý a potom relax na záhrade…a ešte varenie, aby som nezabudla. Pravdepodobne žiadny klasický nedeľný obed, ale len niečo rýchle.
Užívajte nedeľu a pozrite recept nižšie!
Grilovaný hermelín v ciabatte s hroznovým džemom
Potrebujeme:
- ciabattu
- hermelín
- 1 PL olivového oleja
- soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
- 1 PL nátierky z kozieho syra
- 1 PL hroznového džemu (alebo podľa vašej chute)
- reďkovky
- poľníček
- citrónovú šťavu
- schwarzwaldskú šunku
Postup:
- Najskôr si zmiešame olivový olej, soľ a korenie. Hermelín potrieme z oboch strán. Reďkovky nakrájame na tenké pásiky, poľníček umyjeme.
- Ciabattu alebo iné pečivo prekrojíme a na horúcom grile opečieme. Spodnú časť potrieme kozím syrom, hroznovým džemom Navrstvíme reďkovky a schwarzwaldskú šunku. Potom opečieme hermelín z oboch strán. Otáčame ho opatrne obracačkou, dávame pozor, aby sa nepretrhol a nevytiekol rovno na gril…to by nebolo ideálne.
- Opečený hermelín dáme na šunku, navrstvíme poľníček a pokvapkáme šťavou z citróna.
- Vrch ciabatty ešte môžeme potrieť kozím syrom.
- Hotovo!
