Niekedy sú dni, kedy človek potrebuje rýchlo niečo sladké na zlepšenie nálady. Tieto čokoládové koláčiky v pohári sú presne ono. Najlepšie na nich je to, že sa netreba trápiť s plnením a zdobením, stačí ich navrstviť a pridať ovocie podľa vlastnej chuti, a potom už len užívať.
Perfektné sú nielen vo všedný deň, ale aj ako rýchle sladké „niečo“ na oslavu, či letnú grilovačku, čo poviete?
Čokoládové koláčiky v pohári
Potrebujeme:
korpus:
- 125 g hladkej múky
- 150 g krupicového cukru
- 30 g kakaa
- 6 g prášku do pečiva
- 1 espresso
- 130 ml mlieka
- 1 vajce z voľného chovu
- 50 g masla
- 1 čl octu
- štipka soli
Krém:
- 250 g mascarpone
- 250 g smotany na šľahanie
- 100-150 g práškového cukru (podľa chuti)
- 1/2 čl vanilkovej pasty
- 1 stužovač šľahačky
- lesné ovocie
Postup:
Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Za ten čas si pripravíme si espresso a mlieko. Do väčšej misky si navážime dáme suché ingrediencie – múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, štipku soli. Potom spolu všetko premiešame a pridáme mokré ingrediencie – vajíčko, maslo, mlieko, kávu a lyžičku octu. Vyšľaháme hladké cesto, no dávame pozor, aby sme ho neprešľahali. Stačí, kým v ceste nie sú žiadne hrudky.
Cesto vylejeme do menšieho plechu s papierom na pečenie alebo do veľkej tortovej formy tak, aby malo na výšku cca 2-3 cm. Pečieme pri 175°C okolo 15 až 20 minút. Skontrolujeme špáratkom.
Korpus necháme vychladnúť a rozmrvíme ho do misky.
Na záver si pripravíme si krém. V jednej miske vyšľaháme naraz mascarpone, šľahačku, cukor, vanilku a stužovač. Do krému môžeme pridať aj za hrsť lesného ovocia alebo lyžičku obľúbeného džemu, ale nie je to nutné.
Korpus spolu s krémom navrstvíme do pohárikov alebo mištičiek a podávame vychladené s čerstvým ovocím 🙂
